Allerta Aflatossine e Micotossine? I Test Rapidi in autocontrollo proteggono la Tua Filiera.
Con l’arrivo dell’autunno e l’apertura dei nuovi raccolti di mais e insilati estivi, la gestione del rischio legato alle micotossine — in particolare l’Aflatossina M1 nel latte e l’Aflatossina B1 nei mangimi — entra nella sua fase più critica dell’anno.
Gli stress idrici e termici subiti dalle colture durante l’estate, uniti all’umidità tipica dei mesi autunnali durante lo stoccaggio, creano infatti le condizioni ideali per lo sviluppo di muffe pericolose (come Aspergillus, Penicillium e Fusarium) proprio nel momento in cui si inizia a somministrare i nuovi foraggi alle bovine.
Come evidenziato anche in ambito scientifico e nutrizionale, le micotossine non rappresentano solo un problema commerciale, ma un serio rischio per la salute (umana e animale): si va dai danni al fegato e all’effetto fortemente cancerogeno dell’Aflatossina B1 e M1 (classificate rispettivamente come cancerogeni di gruppo 1 e 2A dallo IARC) ad alterazioni renali e ormonali legate a ocratossine e fumonisine.
In questa fase di massima attenzione, affidarsi esclusivamente alle analisi periodiche presso laboratori esterni può rivelarsi tardivo: il rischio è di scoprire una contaminazione quando il latte è già stato conferito o miscelato nelle cisterne.
Il Valore dell’Autocontrollo Rapido in Azienda
Attuare un sistema di autocontrollo continuo direttamente in sede permette di trasformare una gestione del rischio passiva in un protocollo attivo e preventivo.
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Tempestività nelle decisioni: Conoscere la conformità del latte o delle materie prime prima dello scarico nelle cisterne o dei silos evita la contaminazione incrociata dell’intero stoccaggio.
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Tutela economica ed etica: Riduce drasticamente il rischio di ritiri dal mercato, sanzioni amministrative e perdita di reputazione del brand.
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Piena tracciabilità del processo: Monitorare costantemente ogni lotto in ingresso garantisce uno storico dati solido a supporto delle certificazioni di qualità aziendali (HACCP).
La Soluzione Alitest: Il Monitoraggio con Test Rapidi Charm Sciences
Per rispondere alle esigenze di velocità e precisione richieste dai periodi di elevata allerta, Alitest Srl propone la tecnologia avanzata dei test rapidi Charm Sciences, leader mondiale nella diagnostica per la sicurezza alimentare.
I sistemi Charm consentono di effettuare lo screening per Aflatossina M1 e le principali micotossine (DON, Zearalenone, Fumonisine, Ocra A) con vantaggi operativi immediati:
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Risultati in pochi minuti: Protocolli di analisi estremamente veloci ed essenziali per prendere decisioni operative al momento dello scarico.
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Elevata sensibilità e precisione: Test a flusso laterale che rispettano i limiti di legge previsti dalle normative europee ed internazionali.
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Semplicità d’uso: Procedura semplice che non richiede competenze avanzate di laboratorio per essere eseguita dal personale di stabilimento.
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Lettura quantitativa e tracciabile: L’integrazione con i lettori Charm (come il sistema Charm EZ/ EZ-M Reader) elimina l’interpretazione visiva soggettiva e salva automaticamente i dati per l’audit aziendale.
Prevenire è Sempre più Conveniente che Gestire un’Emergenza
Durante i mesi di allerta micotossine, la frequenza dei controlli deve inevitabilmente aumentare. Equipaggiare il proprio stabilimento con gli strumenti giusti è l’investimento più efficace per garantire la massima sicurezza al consumatore finale e difendere il valore del proprio lavoro.
Il team tecnico di Alitest Srl è a tua disposizione per valutare le esigenze specifiche della tua azienda, guidarti nella scelta dei kit Charm più adatti e affiancarti nella formazione del personale per una corretta esecuzione dei test.
Vuoi saperne di più su come implementare i test rapidi Charm nella tua routine di controllo? Contattaci o richiedi una consulenza.
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